奥克兰理工大学，原名为奥克兰理工学院（AIT），始建于1895年。2000年，经新西兰总督批准，奥克兰理工学院被新西兰政府正式升级为国立综合性大学，并更名为奥克兰理工大学（AUT），从而成为新西兰八所公立大学之一。在2000年被正式升级以后，奥克兰理工大学的首任校长是前新西兰总督（1985-1990），新西兰圣公会大主教和奥克兰主教（1980-1985），保罗·阿尔弗雷德·里夫斯爵士（Sir Paul Alfred Reeves）。2017年，国际教育组织Quacquarelli Symonds将奥克兰理工大学评级为5星。在QS世界大学排行榜上，奥克兰理工大学排名445位。
2018年6月19日，教育部办公厅批准终止沈阳建筑大学与新西兰奥克兰理工学院合作举办建筑学专业本科教育项目。
1895年，奥克兰理工大学的前身，奥克兰技术学校（Auckland Technical School）正式成立。最初，这所学校只有137名学生，并且只在晚间向学生提供技术类培训。
1903年，学校开始提供日间教学，并更名为奥克兰技术学院（Auckland Technical College）。
1913年，为了纪念已故的新西兰政客，理查德.赛登（Richard John Seddon），时任新西兰教育部长的James Allen再次将学院更名为赛登纪念技术学院（Seddon Memorial Technical College）。
1963年，在新西兰教育改革的背景下，学院升格为高等职业技术学院，并更名为奥克兰技术学院（Auckland Technical Institute）。
1989年，学院被升格为理工学院，并更名为奥克兰理工学院（Auckland Institute of Technology）。
2000年，经新西兰总督批准，奥克兰理工学院被新西兰政府正式升级为国立综合性大学，并正式更名为奥克兰理工大学（Auckland University of Technology）。
奥克兰理工大学主要有下面这几个课程
艺术及设计、酒店研究、教育及社会学。会计与财务、行政管理、计算机
系统与技术、经济学、法学、管理与雇佣关系、市场营销、旅游管理。
物理治疗、体育与健康学、心理治疗与应用心理学。
应用数学、工程学、机械与产品、电工学、焊接与装配。
研究生文凭和硕士学位
商业管理，艺术和设计，大众传播，电子工程，机械工程，应用科学
奥克兰预科课程由泰勒学院与奥克兰大学、奥克兰理工大学和梅西大学三所大学合作办学，校区位于奥克兰市中心位置，距离奥克兰大学和奥克兰理工大学仅有10分钟的步行距离。
通过奥克兰大学预科（TAFY）可以自由选择进入这三所大学。2014年，96%的毕业生升读这三所合作大学。同时，泰勒学院奥克兰大学预科是被所有新西兰大学，和澳大利亚8大名校所认可的，所以学生也可以申请前往其他大学进行深造。每年都有学生被墨尔本大学、蒙纳士大学、悉尼大学等学校录取。2014年，96%的学生最终被高等院校录取
商业：会计、广告、商业经济、商业信息系统、商业法、设计、金融、人力资源管理和雇佣关系、国际商务、管理、市场学、零售学、市场营销、旅游
通信：创意广告、创意产业、数码媒体、新闻学、公共关系、无线电、电视、创意写作
计算机与数学科学：分析学、应用数学、天文学、计算机科学、计算机科学、IT服务科学、信息系统科学、网络与安全、软件开发
创意技术：设计、通讯、工程学、计算机
教育：幼儿教育、基础教育
工程学：生物工程学、电气科学及电子工程学、机械工程学、计算机及非固定系统工程学、电机工程学、电子工程学、网络与通信工程、机械工程学
保健科学：应用心理健康、健康促进、口腔健康、护理人员、脚病学、心理学、助产学、护理学、职业疗法、物理疗法、
酒店和旅游：国际酒店管理学士：（课程）膳宿、事务管理、食品和饮料、人力资源、市场、旅游
旅游研究学士：商业、环境学习、酒店业、社会科学
语言和社会科学：国际研究、英语研究、日文、日语研究、中文、中文研究、创意写作、口译、翻译、犯罪学、心理学、社会科学、冲突消除、毛利发展
法学：法学士
科学：应用化学、应用数学、应用微生物学、水产养殖学、环境研究、食品科学、保健、医药实验科学
体育与娱乐：舞蹈学士、运动与娱乐学士、指导学、健康与体育教育、管理学、户外教育、体育行为及营养学、运动及锻炼科学
艺术与设计：表演和媒体艺术、数码设计、服装设计、图像设计、产品设计、空间设计、视觉艺术—油画、绘画、雕塑
商业：会计、商业经济学、商业法、金融、信息科技、国际商务、管理、毛利发展、市场营销、人类和雇佣、运动与娱乐管理、税务学、和MBA课程
通信：通讯研究研究生文凭、通讯研究硕士、哲学硕士
计算机与数学科学：计算机与信息科学硕士、法律信息技术硕士、哲学硕士、计算机与信息科学研究生文凭
创意技术：创意技术硕士
教育：职业发展、教育学、教育领导、哲学、成人读写及数字教育、专业语言教育及教育研究生文凭证书
工程学：建筑工程管理硕士、工程研究学硕士、工程学硕士、哲学硕士、（电子与ICT）专业发展研究生文凭、工程学研究生文凭
保健科学：研究生证书：保健科学、先进护理练习、紧急情况管理、公共卫生
研究生文凭：保健科学、公共卫生
硕士：紧急情况管理、公共卫生、保健科学、心理疗法硕士及辅导心理学研究生文凭、哲学、保健实习、
酒店及旅游：研究生文凭：国际酒店管理、旅游研究 研究生证书：国际酒店管理
硕士：国际酒店管理、旅游研究、哲学
语言和社会科学：硕士：哲学、艺术、成人读写及数字教育、 创意写作、专业语言研究、艺术研究生文凭、艺术研究生证书
法学：哲学硕士
科学：应用科学、医药实验科学、哲学
体育与娱乐：运动与锻炼学、健康科学、健康锻炼-运动及锻炼、哲学、健康科学研究生文凭、运动及锻炼研究生文凭
艺术与设计：设计博士、哲学博士
通信：哲学博士
计算机与数学科学：哲学博士
创意技术：哲学博士
教育：哲学博士、教育学博士
工程学：哲学博士
保健科学：保健科学博士、哲学博士
酒店和旅游：哲学博士
语言和社会科学：哲学博士
法学：哲学博士
科学：哲学博士
体育和娱乐：健康科学博士、哲学博士
奥克兰理工大学在2011年11月获得AACSB （国际高等商学院协会)认证，商学院的教学质量和研究水平得到国际认可。并获得了Excellence in Teaching and Research的评价。
AACSB认证代表着全世界商学院的最高成就，取得它认证资格是优秀的管理教育的重要标志。学院取得认证要通过严格和全面的评估，长达数年。取得认证之后，持续的维护程序和改进措施必须落实到位，每5年要重新认证一次。
Geoff Perry博士说道，“这次拿到的国际认可章印不仅是老师们，员工们的努力，还有学生们的功劳。AUT所毕业并就业的学生给予了雇主们很高价值的贡献，无论在本国还是国际。专术性强对各个领域的发展都提供了可观的价值”。
在校的学生现在已经可以申请参加国际交换生项目，去美国等地进行更进一步的学术交流与工作实习机会。